白（bái）沙黎族自治縣無水檸檬酸

所屬分類：白沙黎族自治縣其他（tā）羧酸
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發布日期（qī）：2024/11/30
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詳（xiáng）細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結（jié）晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極（jí）酸，溶於水、醇和乙醚（mí）。結晶時控製適宜的溫度可（kě）獲（huò）得無水檸檬酸。水溶液呈（chéng）酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主（zhǔ）要用（yòng）於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行（háng）業、化（huà）妝（zhuāng）品行業及（jí）洗滌行（háng）業（yè）中用作抗氧化劑、增塑（sù）劑、洗滌劑。

性狀

無（wú）色半透明的結晶或白色的（de）顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其（qí）鈣鹽在冷水中比熱水（shuǐ）中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮（cháo）解性。175℃以上分解放出水及（jí）二氧化（huà）碳。

重慶無水檸檬酸