崇左碳酸氫鈉

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詳細介紹

碳（tàn）酸氫鈉，化（huà）學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解（jiě）度小於碳酸鈉。它也是（shì）一種工業用化學品，固體50℃以（yǐ）上開始逐漸分（fèn）解（jiě）生成碳酸鈉（nà）、二氧化碳和水，270℃時完全（quán）分解。

碳酸氫（qīng）鈉是強堿與弱酸中和（hé）後生（shēng）成的（de）酸式鹽（yán），溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨（péng）鬆劑。碳（tàn）酸氫鈉在作用後會殘留碳酸（suān）鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

所屬（shǔ）分類：崇左（zuǒ）碳酸鹽