達州無水檸檬酸

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達州無水檸檬酸

所屬分類：達（dá）州其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細（xì）介紹

無水檸檬（méng）酸（suān），分子式C6H8O7，是無色半（bàn）透明的結晶或白色的顆（kē）粒或白色結晶狀粉（fěn）末，無臭，味極酸，溶於水、醇和（hé）乙醚（mí）。結晶時控製適宜的溫度（dù）可獲得（dé）無水檸檬酸。水溶液呈酸性（xìng）。在幹燥空氣（qì）中微有風化性，在潮（cháo）濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑（jì）及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白（bái）色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子（zǐ）結晶水，無臭，味極（jí）酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶（róng）液呈酸性。在幹（gàn）燥空氣中微有風化性，在潮濕空（kōng）氣（qì）中（zhōng）有（yǒu）潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。