贛州碳酸（suān）氫（qīng）鈉

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贛州碳酸氫鈉

詳細介紹

碳（tàn）酸氫鈉（nà），化學（xué）式NaHCO₃，俗稱小蘇打（dǎ）。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳（tàn）酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐（zhú）漸分解生（shēng）成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分（fèn）解。

碳（tàn）酸氫鈉是強堿與弱酸中（zhōng）和後生（shēng）成的酸式（shì）鹽，溶於水時呈現弱堿（jiǎn）性。此特性（xìng）可使其作為食品製（zhì）作過程中（zhōng）的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味（wèi）。

重慶碳酸氫（qīng）鈉

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