廣元無（wú）水檸檬（méng）酸

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廣元無水檸檬酸

所屬分類：廣元其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無（wú）水檸檬（méng）酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸（suān），溶於水、醇和乙醚（mí）。結晶時控製（zhì）適宜的溫度可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性（xìng），在潮濕空氣（qì）中有潮解性。主要（yào）用於食品、飲料（liào）行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防（fáng）腐劑、保鮮（xiān）劑。還（hái）在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透（tòu）明的結晶或（huò）白色的顆（kē）粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣（gài）鹽在冷水中比熱水中易溶（róng）解，此性質常用來鑒定和（hé）分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可（kě）獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。