湖州無水檸檬酸

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湖州無水檸檬酸

所屬分類：湖州其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無（wú）水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味（wèi）極（jí）酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜（yí）的溫（wēn）度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥（zào）空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要（yào）用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧（yǎng）化劑、增塑劑（jì）、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆（kē）粒,或白色結（jié）晶狀粉末，常含一分子結晶（jīng）水，無臭（chòu），味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽（yán）在冷水中比熱水中易溶解（jiě），此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶（jīng）時控製適宜的溫度可（kě）獲得無（wú）水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹（gàn）燥空氣中微有風化性，在潮濕（shī）空氣中（zhōng）有潮解性。175℃以（yǐ）上分解放出水及二氧化碳。