嘉興無（wú）水檸檬酸

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嘉興無水檸（níng）檬酸

所屬分類：嘉興其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介（jiè）紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結（jié）晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於（yú）水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無（wú）水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微（wēi）有風化性（xìng），在潮（cháo）濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工（gōng）行業、化妝品行業及洗滌行（háng）業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶（jīng）或白色的顆粒（lì）,或白色結晶狀粉末，常含一（yī）分子結（jié）晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱（rè）水中易溶（róng）解，此性質常用來鑒定和分離檸檬（méng）酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣（qì）中有潮（cháo）解性（xìng）。175℃以（yǐ）上分解放出水及二氧化（huà）碳。

重慶無水檸檬酸