金華碳酸氫鈉（nà）

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金華（huá）碳酸氫鈉

詳細介紹

碳（tàn）酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小（xiǎo）蘇打。白（bái）色細小晶體，在水中的溶解度小於（yú）碳酸鈉。它（tā）也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解（jiě）生成碳酸鈉、二（èr）氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫（qīng）鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為（wéi）食品製作過程（chéng）中（zhōng）的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味（wèi）。

重慶碳酸氫鈉

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