濟寧碳酸氫鈉（nà）

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學（xué）式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小（xiǎo）晶體，在水中（zhōng）的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上（shàng）開（kāi）始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸（suān）中和後（hòu）生成的酸式鹽，溶於水時呈（chéng）現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨（péng）鬆劑（jì）。碳酸（suān）氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過（guò）多會使成品有堿味（wèi）。

重慶碳酸氫鈉

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