林芝碳酸氫鈉

詳細介紹

碳（tàn）酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白（bái）色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種（zhǒng）工業（yè）用化（huà）學品，固體50℃以上開始逐漸分解（jiě）生成碳（tàn）酸鈉、二氧化（huà）碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式（shì）鹽，溶於水時呈現弱堿性。此（cǐ）特（tè）性（xìng）可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過（guò）多會使成品（pǐn）有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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