六盤水碳酸氫鈉

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詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小（xiǎo）蘇打。白色細小晶體，在水中（zhōng）的溶（róng）解度小於碳酸鈉。它也是一種工（gōng）業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸（suān）中和（hé）後生成（chéng）的酸式鹽，溶（róng）於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆（sōng）劑。碳（tàn）酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉（nà），使用過多會使成（chéng）品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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