龍岩無水檸檬酸

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龍岩無水檸檬（méng）酸（suān）

所屬分類：龍岩其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介（jiè）紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末（mò），無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製（zhì）適宜的溫（wēn）度（dù）可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性（xìng），在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲（yǐn）料行業作（zuò）為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防（fáng）腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌（dí）行業中用作抗（kàng）氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性（xìng）狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水（shuǐ），無（wú）臭（chòu），味極酸，溶於水、醇和乙醚。其（qí）鈣鹽在冷水中比熱水中易溶（róng）解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜（yí）的溫（wēn）度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中（zhōng）微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性（xìng）。175℃以（yǐ）上分解放出水及二氧化碳。