怒江碳酸（suān）氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中（zhōng）的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品（pǐn），固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二（èr）氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶（róng）於水時（shí）呈現弱堿性。此特性可使其作為食（shí）品製作過程中的膨（péng）鬆（sōng）劑（jì）。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸（suān）鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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怒江（jiāng）碳酸氫鈉