怒江無（wú）水檸檬酸

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怒江（jiāng）無水（shuǐ）檸檬（méng）酸

所屬分類：怒江其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸（níng）檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透（tòu）明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水（shuǐ）、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸（suān）。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於（yú）食品（pǐn）、飲料行業作為酸味（wèi）劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化（huà）妝品行（háng）業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常（cháng）含一分子結晶水，無（wú）臭，味極酸，溶（róng）於水、醇（chún）和乙醚。其鈣鹽在冷水中比（bǐ）熱水中易溶解，此性質（zhì）常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無（wú）水（shuǐ）檸檬酸（suān）。水溶液呈酸性。在幹燥空氣（qì）中微（wēi）有風（fēng）化性，在潮濕空氣中有潮解（jiě）性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重（chóng）慶無水檸檬酸