衢州無水檸檬酸

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衢州無水檸檬酸（suān）

所屬分類：衢州其他羧（suō）酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸（suān），分子式C6H8O7，是無色（sè）半透明的結晶或白色的（de）顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚（mí）。結晶（jīng）時控製（zhì）適（shì）宜的溫（wēn）度可獲得無水檸檬酸。水（shuǐ）溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空（kōng）氣（qì）中有潮（cháo）解性。主要（yào）用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑（jì）、調（diào）味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行（háng）業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的（de）顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無（wú）臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣（gài）鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和（hé）分離檸檬酸。結晶時控製適宜（yí）的溫度可獲得無水檸（níng）檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微（wēi）有風（fēng）化性，在潮濕空氣中有潮解（jiě）性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。