日照（zhào）無水檸檬酸

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日照無水檸檬酸

所屬分類：日照其他羧酸
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發布（bù）日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無（wú）臭，味極酸（suān），溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫（wēn）度可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節（jiē）劑、調味劑及防腐（fǔ）劑、保鮮劑。還在化工（gōng）行業、化妝（zhuāng）品行業及洗滌行業中用作抗氧化（huà）劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀（zhuàng）

無色半（bàn）透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子（zǐ）結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱（rè）水中易溶解，此性質常用來鑒定和（hé）分（fèn）離檸（níng）檬酸。結（jié）晶時控製適宜（yí）的溫度（dù）可獲（huò）得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空（kōng）氣中微有風化性，在潮（cháo）濕空氣中有潮解（jiě）性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水（shuǐ）檸檬酸