上饒無水檸檬酸（suān）

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上饒無水檸檬酸

所屬分類：上饒其他羧酸
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發布日期（qī）：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸（níng）檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆（kē）粒或白（bái）色結晶（jīng）狀（zhuàng）粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的（de）溫度可（kě）獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空（kōng）氣中微有風化性，在潮濕空氣（qì）中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節（jiē）劑、調味劑及防（fáng）腐劑、保鮮（xiān）劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半（bàn）透明的結晶或白色的顆粒,或（huò）白色（sè）結晶狀粉末（mò），常含一分子結晶水，無（wú）臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比（bǐ）熱水中易溶解，此性質（zhì）常用來鑒定和（hé）分離檸檬酸（suān）。結晶時控製適宜（yí）的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空氣中微有風化性，在潮濕（shī）空氣中有潮（cháo）解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。