遂寧無水檸檬酸

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遂寧無（wú）水（shuǐ）檸檬酸

所屬分類：遂寧其他羧（suō）酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶（jīng）狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製（zhì）適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕（shī）空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業（yè）作為酸（suān）味（wèi）劑、酸度調（diào）節劑、調味劑及防（fáng）腐（fǔ）劑、保鮮劑。還（hái）在化工行業、化妝品行（háng）業及洗滌行業中（zhōng）用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透（tòu）明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉（fěn）末，常含一分子結晶（jīng）水，無臭，味極酸，溶於水、醇和（hé）乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水（shuǐ）中易溶解（jiě），此（cǐ）性質（zhì）常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶（jīng）時控製適宜的溫度（dù）可獲得無水檸檬酸。水溶液（yè）呈酸性。在幹燥空氣中微有風（fēng）化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分（fèn）解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸