西雙版納無水檸檬酸

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西雙版納無水檸檬酸

所屬分類：西（xī）雙版納（nà）其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細（xì）介紹

無水檸（níng）檬酸（suān），分子（zǐ）式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末（mò），無臭，味極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚。結（jié）晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性（xìng）。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工（gōng）行業、化妝品行業（yè）及洗滌行業中用作抗氧化劑（jì）、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半（bàn）透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉（fěn）末，常（cháng）含一分子（zǐ）結晶水，無臭，味極酸，溶於（yú）水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水（shuǐ）中易溶（róng）解，此性（xìng）質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲（huò）得無水檸檬（méng）酸。水（shuǐ）溶液呈酸性。在幹（gàn）燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有（yǒu）潮解（jiě）性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。