雅安無水檸檬酸

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雅安（ān）無水檸檬酸

所屬（shǔ）分類：雅安其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的（de）顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適（shì）宜的溫度（dù）可獲（huò）得無水檸檬酸。水溶液呈（chéng）酸性。在幹燥空氣中（zhōng）微有風化（huà）性，在潮濕（shī）空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保（bǎo）鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及（jí）洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半（bàn）透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常（cháng）含一分子結晶水，無臭（chòu），味極（jí）酸，溶於水、醇和乙醚（mí）。其鈣鹽在冷（lěng）水中比熱水中易溶解，此性（xìng）質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣（qì）中微有（yǒu）風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸（suān）