宜賓碳酸氫鈉

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詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱（chēng）小（xiǎo）蘇打。白色細小晶（jīng）體，在水中的溶解度小於碳酸（suān）鈉。它也是一種工（gōng）業用化學品，固體50℃以（yǐ）上開始（shǐ）逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉（nà）是強堿與弱酸中和後生成的（de）酸式（shì）鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可（kě）使（shǐ）其作為食品製作過程中的膨鬆劑（jì）。碳酸（suān）氫鈉在作（zuò）用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿（jiǎn）味。

重慶碳酸氫鈉

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