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雲南碳酸氫（qīng）鈉

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雲南碳酸氫鈉

所屬分（fèn）類：雲南碳酸鹽
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白（bái）色細小晶體，在水中的溶（róng）解度小於碳酸鈉。它（tā）也（yě）是一種工業用化學（xué）品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸（suān）鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫（qīng）鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽（yán），溶於水時呈（chéng）現弱堿性。此（cǐ）特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作（zuò）用後會殘留（liú）碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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關鍵詞：重慶（qìng）碳酸氫鈉

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