漳州（zhōu）無水檸檬酸

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漳州無水檸檬酸

所屬分類：漳州其他羧（suō）酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹（shào）

無水檸檬酸，分（fèn）子式C6H8O7，是無（wú）色半透明的結晶或（huò）白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控（kòng）製（zhì）適宜的溫度可（kě）獲得無水檸檬酸。水溶液（yè）呈（chéng）酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在（zài）潮濕空氣中有潮解性。主要用（yòng）於食品、飲（yǐn）料行業作為酸（suān）味劑（jì）、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業（yè）、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透（tòu）明的結晶或白色的顆（kē）粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽（yán）在冷水中比熱水中（zhōng）易溶解，此性質（zhì）常用來（lái）鑒定和分（fèn）離檸檬酸。結晶時控製適（shì）宜的溫度可獲得無水檸檬酸（suān）。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及（jí）二氧化碳。