湛江無水（shuǐ）檸檬酸

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湛（zhàn）江（jiāng）無水檸檬酸

所屬分類：湛江其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬（méng）酸，分子式C6H8O7，是無色（sè）半透明的結晶或白色的顆粒或白（bái）色結晶狀粉（fěn）末（mò），無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲（yǐn）料行業作為（wéi）酸味劑、酸度調節（jiē）劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在（zài）化工行業、化妝（zhuāng）品行（háng）業（yè）及洗滌（dí）行（háng）業中用（yòng）作（zuò）抗氧化劑（jì）、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色（sè）的顆粒,或白（bái）色（sè）結晶狀粉末，常含一分（fèn）子結晶（jīng）水，無臭，味（wèi）極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比（bǐ）熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適（shì）宜的（de）溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性（xìng）。在（zài）幹燥空氣中微有（yǒu）風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸