鎮江無水檸檬酸

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鎮江無水檸檬酸

所（suǒ）屬分類（lèi）：鎮江（jiāng）其（qí）他羧酸
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發布（bù）日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色（sè）結晶狀（zhuàng）粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇（chún）和乙醚（mí）。結晶時控（kòng）製適（shì）宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性（xìng）。在幹燥空氣中微有風（fēng）化性，在潮濕空氣中有潮（cháo）解性。主要用（yòng）於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調（diào）味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝（zhuāng）品行業及洗滌行業中用作抗（kàng）氧化（huà）劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀（zhuàng）粉末，常含一分子結晶水，無臭（chòu），味極（jí）酸，溶於（yú）水（shuǐ）、醇和乙醚（mí）。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬（méng）酸。結晶時控製（zhì）適（shì）宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化（huà）性，在潮濕空氣中有潮解（jiě）性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。