周口碳（tàn）酸氫鈉

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周口碳酸氫鈉

詳細介紹（shào）

碳酸氫鈉，化學（xué）式NaHCO₃，俗稱（chēng）小蘇打。白色細小晶體，在（zài）水中（zhōng）的溶（róng）解度小於碳酸鈉。它也是一（yī）種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二（èr）氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫（qīng）鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特（tè）性可使其作為食品（pǐn）製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用（yòng）後會（huì）殘留碳酸鈉，使用過多會（huì）使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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