淄博碳酸氫鈉

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淄博碳酸氫鈉（nà）

詳細介（jiè）紹

碳酸氫鈉，化（huà）學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業（yè）用（yòng）化學品，固體50℃以（yǐ）上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳（tàn）和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食（shí）品製作過程（chéng）中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會（huì）殘（cán）留碳酸鈉，使用過多會使（shǐ）成品有堿（jiǎn）味。

重慶碳（tàn）酸氫鈉