淄博無水檸檬酸

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淄博無水（shuǐ）檸檬酸

所屬分類：淄博其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬（méng）酸，分子式C6H8O7，是（shì）無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙（yǐ）醚。結晶時控製適（shì）宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹（gàn）燥空氣中微有風化（huà）性，在潮（cháo）濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工（gōng）行業、化妝品行業（yè）及洗滌行業中用作抗（kàng）氧化劑（jì）、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結（jié）晶（jīng）狀粉末，常含一（yī）分（fèn）子結晶水，無臭，味極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚（mí）。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定（dìng）和分離檸檬酸（suān）。結晶時控製適宜的溫（wēn）度可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性（xìng）。在幹燥空氣（qì）中微有風化性，在潮（cháo）濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧（yǎng）化碳。