資陽碳酸氫鈉

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詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度（dù）小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固（gù）體50℃以上開始逐漸分解（jiě）生成碳酸鈉、二氧化碳和（hé）水，270℃時完（wán）全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和（hé）後生成的酸式鹽，溶於水時呈現（xiàn）弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用（yòng）過多會使（shǐ）成品（pǐn）有（yǒu）堿味。

重慶碳酸氫鈉

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