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昌江黎族自治縣碳酸氫（qīng）鈉

昌江黎族自治縣碳酸氫鈉

  • 所（suǒ）屬分（fèn）類：昌江（jiāng）黎族自治縣碳酸鹽

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  • 發布日期：2024/11/30
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碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打（dǎ）。白色細小晶體，在水中的溶解度小於（yú）碳酸鈉。它也是一種工（gōng）業用化（huà）學品，固體50℃以（yǐ）上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完（wán）全分（fèn）解。

碳酸氫（qīng）鈉是強堿與弱酸中和後生成（chéng）的（de）酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此（cǐ）特性可使其作為食品製作過程中（zhōng）的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。


重慶碳酸氫鈉

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