成都（dōu）無水檸檬酸

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成都無水檸檬酸

所屬分類：成都其他羧酸
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發布日期（qī）：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透（tòu）明的結晶或白（bái）色（sè）的顆粒或白（bái）色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水（shuǐ）、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫（wēn）度（dù）可獲得（dé）無水檸檬（méng）酸。水溶液呈（chéng）酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要（yào）用於食品、飲料行業（yè）作（zuò）為酸味劑、酸度調節（jiē）劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在（zài）化工行業、化妝品行業及洗滌行（háng）業中用作抗（kàng）氧化劑（jì）、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色（sè）半透明（míng）的結晶（jīng）或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶（jīng）時控製適宜的（de）溫（wēn）度可獲得無水檸檬酸（suān）。水溶液呈酸性。在幹燥空氣（qì）中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性（xìng）。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸