贛（gàn）州無水檸檬酸

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贛州（zhōu）無水檸檬酸

所屬分類：贛州其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳（xiáng）細介紹

無水檸檬（méng）酸，分子式C6H8O7，是無色（sè）半透明的結晶或白色的顆粒或（huò）白色結晶（jīng）狀（zhuàng）粉末，無臭，味（wèi）極（jí）酸，溶於水、醇（chún）和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹（gàn）燥空氣（qì）中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮（xiān）劑。還在化工行（háng）業、化妝品行業及洗滌行業（yè）中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子（zǐ）結晶水，無臭，味極酸（suān），溶於水、醇和乙醚（mí）。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和（hé）分離檸檬酸。結晶時控製適宜（yí）的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空（kōng）氣（qì）中有潮解性。175℃以上分解放（fàng）出水及二氧化碳（tàn）。