杭（háng）州無水檸檬酸（suān）

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杭（háng）州（zhōu）無水檸檬酸

所屬分類：杭州其他（tā）羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細（xì）介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭（chòu），味極酸，溶於水、醇和乙醚。結（jié）晶時控製適宜的（de）溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣（qì）中（zhōng）有（yǒu）潮解性。主（zhǔ）要（yào）用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在（zài）化工行業、化（huà）妝品行業及洗滌（dí）行業中用作抗氧化劑、增（zēng）塑劑、洗滌劑（jì）。

性狀

無色半透明的結（jié）晶或白色的顆粒,或（huò）白色結晶狀粉（fěn）末，常含（hán）一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常（cháng）用來（lái）鑒定和分（fèn）離檸檬酸。結晶時（shí）控（kòng）製適宜的溫（wēn）度（dù）可獲（huò）得無水檸檬酸。水（shuǐ）溶（róng）液呈酸性。在幹燥（zào）空氣中微有風化性，在（zài）潮濕空氣中有潮解性。175℃以上（shàng）分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸