黃岡碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式（shì）NaHCO₃，俗（sú）稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解（jiě）。

碳酸氫（qīng）鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作（zuò）為食（shí）品製作過程中（zhōng）的（de）膨（péng）鬆劑（jì）。碳酸氫（qīng）鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重（chóng）慶碳（tàn）酸氫鈉

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黃岡碳酸氫（qīng）鈉