仙桃碳酸氫鈉

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詳（xiáng）細（xì）介紹

碳酸氫（qīng）鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始（shǐ）逐漸（jiàn）分解（jiě）生成碳（tàn）酸鈉、二氧化碳（tàn）和（hé）水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過（guò）程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後（hòu）會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶（qìng）碳酸氫鈉

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