珠海無水（shuǐ）檸檬酸

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珠海（hǎi）無（wú）水檸檬酸

所（suǒ）屬分（fèn）類：珠海其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳（xiáng）細介紹

無水檸檬酸，分（fèn）子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或（huò）白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時（shí）控製適宜的溫度可獲（huò）得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮（cháo）濕空氣中（zhōng）有潮（cháo）解性。主要（yào）用於食品、飲（yǐn）料行業作為酸味劑、酸度調（diào）節劑、調味劑（jì）及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及（jí）洗滌行業中（zhōng）用作抗氧化劑、增（zēng）塑（sù）劑（jì）、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的（de）顆粒,或白色結晶（jīng）狀粉末，常（cháng）含一分子結（jié）晶（jīng）水，無（wú）臭，味（wèi）極酸，溶於（yú）水、醇（chún）和乙（yǐ）醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以（yǐ）上（shàng）分解放出水及二氧化（huà）碳。